Je vous rélève quelques secrets de styliste :-)
sur le blog Mathon !
Bonjour à tous,
En cliquant sur blog.mathon.fr/ vous découvrirez un billet et quelques photos de making-off d'une recette de salade de fruits exotiques que nous avons réalisés avec Guillaume Czerw pour Mathon
Et 2 astuces pour commencer votre carrière de styliste !
Bonne lecture
Julie
Recettes d'étudiants amoureux ! Dans Version Femina du 5/02/12 !
Un sujet peps et fun pour la Saint Valentin
Quatre recettes faciles et peu chères pour charmer votre amoureux(se)!
Les photos sont de Guillaume Czerw
D'autres photos dans la rubrique Magazines
Bébé mange (presque) comme les grands !
En librairie depuis le 25 janvier
Voici la couverture de mon dernier livre ! Je le trouve très réussi (!). Les belles photos sont de Guillaume Czerw. Il est édité chez Larousse et sera vendu dans toutes les librairies au prix de 7,90E.
Vous découvrirez 30 recettes gourmandes pour adultes ou ados que vous pourrez décliner en plus de 160 recettes pour petits de 6 mois à 3 ans!
Vous voilà parés d'idées repas pour 1 mois, réparties par thème : Veggie, volaille et cie, pizzas et tutti quanti....
Vive les repas en famille , vive la diversification alimentaire des petits !
Hummm n°3 !
Et voici le n° 3 de Hummm !
Avec toutes nos photos présentées au concours Street food, un joli sujet sur les Questches, de belles Saint Jacques et quelques visuels de packaging.
issuu.com/hummm-mag/docs/hummm-3
Bonne lecture
Hummmm n°2
Un nouveau numéro du magazine photo du studio 14 pm
Et voici le n° 2, à voir en ligne en cliquant :
issuu.com/hummm-mag/docs/hummm-2
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Complice du Blog Mathon
Bonjour bonjour,
Depuis quelques semaines, je suis l'une des complices du Blog Mathon ( les merveilleux ustensiles de cuisine). Je leur propose des recettes ou des actus du monde de l'édition et du stylisme culinaire.
blog.mathon.fr/?utm_source=Julie%2BSchwob&utm_medium=logo%2Blien&utm_campaign=blog
Aujourd'hui, en cliquant sur le lien du blog, vous trouverez ma recette de Gâteau roulé aux marrons : facile et de saison !
Le blog est très vivant et regorge d'infos, de recettes, de news diverses, allez faire un tour !
A bientôt,
Julie
Votez bien !
Festival de la photo culinaire
Bonjour à tous ,
Il ne vous reste plus qu'1 jour pour voter et participer au prix du public du festival de la photo culinaire !
Allez voir les photos que nous avons réalisées avec Guillaume Czerw et votez bien !!
Résultats demain soir !
Je vous tiens au courant
www.festivalphotoculinaire.com/photographe.php?id_photo=51
Que faire avec ... le saumon ? En librairie !
Edité aux Editions First Toquades, illustré des photos de Guillaume Czerw, il est sorti en libraire le 13 oct. Vous découvrirez plus de 40 recettes déclinées autour du saumon: cru en tartare, cuit à l'unilatéral, pané à l'avoine, en brioche cocotte, en salade piquante... Vous trouverez votre bonheur. Promis je vous détaille l'une des mes recettes fétiches dans une prochaine News !
A bientôt donc
Dédicace au Salon Cuisinez! le 6 oct à 14h
Cuisinez, salon Porte de Versailles
Bonjour à tous,
Je serai ravie de vous accueillir sur le stand de Mango pour une dédicace le 6 oct à 14h. ( hall 2.2 stand C 19).
A très bientôt,
Julie
Hummmm! n°1- Feast your eyes !
Premier numéro du magazine de photo culinaire
Découvrez le premier numéro de Hummm! le magazine dédié à la photographie culinaire auquel je participe en réalisant des sujets avec Guillaume czerw.
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Hola Que Cook ! en librairie depuis le 26 août
Un livre dédié à la cuisine espagnole, édité chez Mango-Fleurus et en librairie depuis fin août.
Vous y découvrirez les classiques de la cuisine espagnole : gaspacho, tapas, paella mais aussi de vraies découvertes : la potée madrilène, le suquet de poissons, la coca d'épinards et tant d'autres plats succulents des différentes régions de la péninsule ibérique. Partez à la découverte de l'Espagne de la petite et de la grande cuisine!
Les photos sont de Louis Laurent Grandadam
Mes autres publications Yes we cook et God save the cook sont également visibles sur le site des Editions Mango www.fleuruseditions.com
Cullen skink (Soupe au Haddock)
recette-cuisine janv2011
Cette recette vient de Cullen, petit port de pèche au nord ouest de l’Ecosse. Le mot Skink signifie soupe en patois gaëlique de cette région.
Préparation 15 minutes- Cuisson 30 minutes
Pour 4 personnes
300g de filet de haddock fumé dessalé, 50g de beurre, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier
200g de pommes de terre pelées et coupées en cubes, 75cl de court-bouillon de poissons, 3 cuil. à soupe de crème épaisse, 1 cuil. à soupe de persil finement ciselé.
Faîtes fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon haché finement et la branche de céleri émincé. Laissez dorer quelques instants, puis couvrez et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le court bouillon, les pommes de terre, le laurier et le haddock. Portez à petite ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirez le haddock délicatement. Retirez les éventuelles arêtes restantes et la peau du haddock. Mixez la soupe finement, ajoutez la crème épaisse, assaisonnez et mélangez bien. Ajoutez le haddock que vous aurez effiloché. Faîtes chauffer quelques minutes, ajoutez le persil ciselé et servez immédiatement.
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Boston clam chowder
recette-cuisine janv10
Préparation 20 minutes – Cuisson 40 minutes
Pour 6 personnes
1 tranche de poitrine fumée finement émincée, 1 oignon émincé, 5 cm de céleri émincé, ½ cc de paprika, 75cl d’eau froide, 500g de pommes de terre pelées et coupées en tranches, ½ cc de thym sec, 20cl de crème fraîche, Sel, poivre, 1 demi bouquet de persil frais, 1kg de palourdes ou coques fraiches en coquilles ou 300g de coquillages sans coques.
Dans un faitout, versez 20cl d’eau et ajoutez les coquillages. Couvrez et portez à ébullition. Les coquillages vont s’ouvrir. Faîtes le tri et ne conservez que les coquillages ouverts. Retirez les coques et hachez grossièrement les palourdes. Filtrez l’eau de cuisson pour retirer l’éventuel sable et conservez la.
Dans une casserole, faîtes revenir les tranches de poitrine fumée jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez l’oignon et le paprika et couvrez. Faîtes cuire sur feu doux pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez l’eau, les pommes de terre, le thym et faîtes mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Baissez le feu et ajoutez les coquillages et leur eau de cuisson. Salez, poivrez. Ajoutez la crème liquide, mélangez et servez immédiatement en parsemant de persil haché.
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